南京特色美食：盐水鸭(桂花鸭)

南京论坛 · 发表于 2021-5-5 15:00

　　盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

　　南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

　　盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。 [2] 2020年7月20日，南京盐水鸭入选中欧地理标志首批保护清单。

戒掉爱 · 发表于 2021-5-5 15:00

太棒了！

晏行 · 发表于 2021-5-5 15:01

mark mark！！！

zx16811 · 发表于 2021-5-5 15:01

支持下！！！

藐视a · 发表于 2021-5-5 15:01

我是个凑数的。。。

歪歪踢 · 发表于 2021-5-5 15:02

楼主好棒，收藏备用！！

拳霸天下 · 发表于 2021-7-18 07:36

不错，不错，学习了！

发发克 · 发表于 2021-9-22 04:07

支持下！！！

水呼吸 · 发表于 2021-10-8 21:32

不错不错，楼主您辛苦了。。。

老·鼠 · 发表于 2021-10-18 06:09

太棒了！

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